Lekker traditioneel
Halllooooo!
Op de valreep nog een wat eten we woensdag blogje voor jullie! Een zeldzame blog, namelijk ontzettend Nederlands eten! Ik kook eigenlijk bijna nooit aardappelen oid, dus dit heugelijke feit moet ik delen met jullie. Ik had zin in een ouderwetse andijviestamppot. Dus dat deed ik. Het recept was van moeders maar toch is die van haar lekkerder, weet ook niet waar het aan ligt. Maaaar, het was een goede poging.
Stamppot rauwe andijvie
Servings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking timeminutes
Total time
25
minutesIngredienten
500 gram aardappelen (want als je ze schilt houd je ongeveer 450 gram over)
350 gram andijvie
75 gram gerookte spekreepjes
scheutje ketjap
scheutje melk
peper
vleesje voor erbij, ik had slavink
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze zacht. Als je net als ik ook slavinkjes hebt, zet die dan ook vast op, kunnen ze sudderen.
- Bak de spekjes uit.
Giet de aardappelen af, en stamp ze. Ik had perongeluk al het kookvocht weggedaan dus deed er een klein scheutje melk door. - Roer de spekjes er door en hand voor hand de andijvie. Voeg een scheutje ketjap toe en wat peper. Stamp nog een beetje (dat lukte mij heelmaal niet, die slierten andijvie weigeren gestampt te worden hahaha)
Schep op de borden, maak het af met een beetje braadvet en je slavinkje. Klaaaar!