Paastaart met room en advocaat

Bereidingswijze

• Verwarm de oven, bij mij moest het 180 graden op boven/onder warmte, kijk even wat jouw eigen oven moet. Maak vervolgens de biscuitmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg dat je echt die 5 minuten op hoge stand blijft mixen anders wordt je biscuit helemaal niet luchtig en dat wil je juist wel (denk ik). Het wordt een dikke wittige mix. Als het een beetje op dat plamuurspul waarmee je gaatjes in je muur opvult gaat lijken doe je het goed.
• Bedek de bodem van een springvorm (mijne was 23 cm) met bakpapier en vet de randen goed in. Verdeel de biscuitmix in de vorm en doe in de oven. Bij mij was 35 minuten net ietsje te kort, ik zou volgende keer 40 doen. Prik met een satéprikker in het middel om te controleren of het echt gaar is.
• Haal de taart er uit, stort op een rooster en verwijder na 10 minuten de springvorm rand en bodem. Laat daarna door en door afkoelen. Ik maakte de taart ‘s avonds en gaf hem de hele nacht om af te koelen.
• Na een paar uur is de taart geschikt om door te snijden. Doe dit met beleid. Is je taart erg hoog geworden (dat was de mijne niet), kun je er voor kiezen om hem in drie lagen te snijden).
• Mix in een kom ongeveer de 2 derde van de beker geklopte slagroom en voeg een flinke scheut advocaat toe. Roer het door. Smeer de onderkant van de taart er ruim mee in. Leg de bovenkant er weer op. Maak nog wat extra advocaatroom aan en bestrijk de zijkant er mee. Versier met wat chocostrooisel. Dat vond ik wel lastig hoor, het werd nogal een rommeltje.
• Bestrooi de bovenkant rijkelijk met poedersuiker (mijn hele keuken was daarna wit, ach detail…). Snijd de paaseitjes doormidden, doe een toefje advocaatroom op de bovenkant en leg het eitje er in. Maak zo de hele rand af.
• Snijd een banaan in plakjes en verdeel over het midden. Strooi er wat musketzaad overheen.