Kwartiertje werk, wel twee uur marineren!
Tijd voor een hele lekkere blog! In ieder geval, het ziet er heerlijk uit! En volgens moeders en Bert zelf was het dat ook. Dus dit verdient een plek op mijn blog!
Net als vorige keer kopieer ik het hele stukje, dus ook waar het recept vandaan komt. Dit keer uit een leuk bbq boek dus.
Wil je weten wat je moet doen? Lees dan gauw verder voor Bert zijn verhaal!
Hallo, Hier is het recept van de salade met rundvlees. Het idee komt uit het bbq boek wat ik met vaderdag had gekregen, maar ik heb een paar veranderingen gemaakt en het was erg lekker.
Biefstuksalade van Bert
2
servings15
minutes2
hours15
minutesIngredienten
2 biefstukken (ongeveer 350 gram bij elkaar)
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 kleine eetlepel verse geraspte gember
het witte gedeelte van 2 bosuitjes, in plakjes gesneden
een portie roerbakmie
een halve komkommer
een halve krop sla
1 tomaat in stukjes gesneden
1 eetlepel suiker
40 ml sojasaus
30 ml citroensap
1 eetlepel donkere sesamsaus
zwarte peper
een volle eetlepel vers gesneden kruiden (mengsel van basilicum, munt en koriander)
een handvol gehakte pinda’s
Bereidingswijze
- Je gaat eerst marinade maken, de helft gebruik je voor het vlees, de andere helft later als saladedressing.
Pers de knoflook uit in een schaal, doe daarbij de gember, bosuitjes, suiker en wat vers gemalen zwarte peper en plet alles met de achterkant van een lepel totdat het een geheel is - Doe de sojasaus, het citroensap, de sesamolie en 1 1/2 eetlepel water erbij en roer het allemaal tot de suiker helemaal opgelost is.
Leg de biefstukken in een ondiepe schaal, en giet de helft van de marinade erover. (bewaar de andere helft voor de sla) - Dek de schaal af met folie en laat het vlees 2 uur in de koelkast marineren, af en toe even omkeren.
Als de marineertijd voorbij is, haal je het vlees uit de koelkast. Was de sla. Je legt een paar mooie slabladeren op 2 borden. Andere bladen breek je in kleine stukken en doet die in een kom, samen met de tomaten, komkommer, uiringen en kruiden. Hussel het even door elkaar. - Kook de mie zoals op de doos staat en laat het uitlekken.Doe met een kwastje wat (rijst)olie in de grillpan en verhit de pan. Pak met een tang de biefstukken uit de marinade en grill ze aan beide kanten mooi bruin.
Leg het vlees daarna op een snijplank en laat het een minuut of 3 rusten. Daarna snij je er dunne plakjes van. - Doe de dressing over de salade in de kom en meng alles met een couvert. Verdeel de salade losjes over de borden, en verdeel ook de mie.
Leg daaroverheen de plakjes biefstuk. Strooi als laatste de gehakte pinda’s erover.
Eet smakelijk! Groetjes, Bert