Vegatarisch

Groentesoep, net even anders

door

Getrouwde vrouwensoep. Want ik ben mevr. Hoos!

Hallo allemaal! Ja jongens het is zo ver, mijn eerste blog als… GETROUWDE VROUW! Jeetje, ik kan echt uren schrijven over hoe geweldig afgelopen donderdag was maar aan de andere kant kan ik dat ook weer niet omdat ik niet eens weet hoe ik het allemaal moet opschrijven. Het komt er op neer dat we echt de dag van ons leven hadden. Na de bruiloft gingen we een paar nachtjes weg, dus nog niet gekookt, wel lekker uit eten geweest (o.a. een keer een heerlijke pizza geitenkaas gegeten, jeetje dat was lekker!)

Maar! Vandaag weer thuisgekomen in de realiteit, en dan moet er gekookt worden. En na al onze etentjes waren we best verzadigd dus wilden lekker veel groente en weinig vet.  Dus, zo geschiedde, een van mijn favoriete ” ik moet echt even bijkomen” kookboeken van Rens Kroes bevatte het perfecte recept voor vandaag.

Overigens is er tijdens de bruiloft ontzettend veel aandacht besteedt aan mijn kookhobby en de blog, een aantal hele leuke dingen gekregen, maaaaar daarover meer als ik er daadwerkelijk wat mee doe.

Nu eerst vandaag! De hoeveelheden die ik heb gebruikt waren echt teveel, maar dan kun je er gewoon lekker nog een keer van eten want stiekem is hij de dag daarna lekkerder.Men neme:

Groentesoep, net even anders
Print

Groentesoep, net even anders

Recipe by Irene
Servings

3

servings
Total time

30

minutes

Ingredienten

  • 1 kleine broccoli, 4 middelgrote wortelen, een zoete aardappel, een rode paprika, een courgette, sojasaus, stukje verse gember, kurkuma, cayenne peper, gewone peper, een bouillonblokje en een ciabattabrood

  • 4 middelgrote wortelen

  • 1 zoete aardappel

  • 1 rode paprika

  • 1 courgette

  • 3 a 4 eetlepels sojasaus

  • stukje (cm of 2 a 3) verse gember

  • snuf kurkuma

  • snuf cayennepeper

  • snuf gewone peper

  • een bouillonblokje

  • broodje voor erbij (in dit geval ciabattabrood)

Bereidingswijze

  • Snijd alle groente in kleine stukjes.
  • Breng 1200 ml water aan de kook met een bouillonblokje. Voeg alle groenten toe aan het gekookte water
  • Doe ongeveer 3 eetlepels sojasaus er bij, een stukje gesneden gember, en strooi rijkelijk kurkuma er over.
  • Strooi er iets minder rijkelijk cayennepeper overheen (of juist wel heel veel als je daar van houdt haha) en laat het een half uurtje lekker koken.
  • Bak ondertussen het ciabattabrood af, en eetsmakelijk daarna!

Plaats een reactie