Vegatarisch

Gado Gado

door

Een gastblogje van moeder Annelies

Omdat Irene vandaag de linzensoep at, waarvan het recept al hier staat,
kreeg ik de eer om een ‘wat eten we woensdag’ te plaatsen.
Ik zou bijna zeggen “Uit Grootmoeders Keuken” maar zover ben ik nog niet,
dus het wordt “Uit Moeders Keuken”
Moeders heeft gado-gado met mie gemaakt.
En het was lekker, dus het mag online.

Even een zijstapje: vroeger reden hier, waar ik woon, bussen van de Gado
(Groningese Autobusdienstonderneming)
en dat werd ook echt op z’n Gronings uitgesproken, de Gaaaadooooo.
Dus als hier onderstaand gerecht op tafel komt, is het steevast gaaaadoooo-gaaaadoooo
Wat moet je als lezer met deze info? Niks. Maar het is wel informatief.

Bereiden:
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking, het ligt aan de soort die je
gekozen hebt hoelang en in hoeveel water.
Kook de eieren hard.(niet groen, gewoon net aan hard)
Verhit de olie in een wok en pers de knoflook erboven uit. Zorg ervoor dat
de knoflook niet bruin verkleurd, dan smaakt t bitter.
Doe de groente erbij en roerbak alles op hoog vuur
Als het geheel wat geslonken is strooi je er wat bouillonpoeder overheen.
Daarna een klein scheutje ketjap en de Seroendeng er doorheen roeren.
Dan maak je de satesaus warm.
(Het is erg lekker om even met een kroepoekje te proeven of de saus warm genoeg is)
Als de eieren aan te vatten zijn zonder dat je je handen brandt, pel je ze en
daarna snijdt je ze door de helft.
Je roert de mie door de groente, legt daar bovenop de halve eieren (bolle kant naar
beneden) dan verdeel je de pindasaus over het geheel. Klaar.
Als je toch al een zak kroepoek hebt opengetrokken om de temperatuur van de pindasaus
te controleren, kan je net zo goed de rest in een schaaltje doen om erbij te eten.

Gado Gado
Print

Gado Gado

Recipe by Annelies
Servings

2

servings
Total time

25

minutes

Ingredienten

  • 200 gram mie


  • 400 a 500 gr gesneden roerbakgroenten(je kan een kant en klare zak kopen maar ook zelf een mix samenstellen
    van bijvoorbeeld spitskool, tauge, wortel, prei, etc
    Zorg er in ieder geval voor dat er een flinke hoeveelheid tauge bijzit!)

  • 4 grote eieren

  • 150 ml pindasaus.
    (die kan je natuurlijk zelf maken, maar ik had een potje gekozen,
    de zoete variant van Wijcko. Hou je meer van pittig, dan kies je natuurlijk een,
    zoals ze hier in Groningen zeggen, fellere soort)

  • een half bakje seroendeng

  • 2 tenen knoflook

  • een scheut ketjap

  • bouillonpoeder

  • rijstolie of zonnebloemolie

  • kroepoek voor erbij

Bereidingswijze


  • Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking, het ligt aan de soort die je
    gekozen hebt hoelang en in hoeveel water.
    Kook de eieren hard.(niet groen, gewoon net aan hard)
  • Verhit de olie in een wok en pers de knoflook erboven uit. Zorg ervoor dat
    de knoflook niet bruin verkleurd, dan smaakt t bitter.
    Doe de groente erbij en roerbak alles op hoog vuur
  • Als het geheel wat geslonken is strooi je er wat bouillonpoeder overheen.
    Daarna een klein scheutje ketjap en de Seroendeng er doorheen roeren.
    Dan maak je de satesaus warm.
    (Het is erg lekker om even met een kroepoekje te proeven of de saus warm genoeg is)
  • Als de eieren aan te vatten zijn zonder dat je je handen brandt, pel je ze en
    daarna snijdt je ze door de helft.
    Je roert de mie door de groente, legt daar bovenop de halve eieren (bolle kant naar
    beneden) dan verdeel je de pindasaus over het geheel. Klaar.
  • Als je toch al een zak kroepoek hebt opengetrokken om de temperatuur van de pindasaus
    te controleren, kan je net zo goed de rest in een schaaltje doen om erbij te eten.

Plaats een reactie