Taart en Cake

Kerstcakejes

Heerlijk bij de thee

Hallo allemaal! wil je op deze tweede kerstdag nog gauw iets gezelligs maken? Dat kan! Want zo ingewikkeld hoeft het niet te zijn om wel iets lekkers te hebben. Dus race naar de winkel!

Wij hadden een heerlijke eerste kerstdag, daarover blog ik volgende keer. Ik had een heerlijk driegangen diner gekookt.

Maar ik had ook wat lekkers gemaakt voor bij de thee ‘s middags. En iedereen kan dit, want ik heb niet alles helemaal zelf gemaakt šŸ˜‰
Goed ren dus naar de winkel en neem mee:

Kerstcakejes

Kerstcakejes

Servings

10

servings
Prep time

25

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

50

minutes

Ingredienten

  • Pak koopmans appelkaneel cake

  • 2 Elstar appels

  • 175 gr bakboter

  • Twee handen rozijnen

  • 100 gram mascarpone

  • 100 ml slagroom

  • een flinke scheut karamelsaus

  • kaneel

  • versierdingen

  • eventueel pakje met drie kleuren fondant

Bereidingswijze

  • Maak het cakebeslag zoals aangegeven op het pak. Roer er vervolgens stukjes appel, de rozijnen, en kaneel doorheen. Verdeel in cupcakevormpjes en zet op 160 graden, een minuut of 20/25 in de oven
  • Laat volledig afkoelen, anders gaat je room smelten. Room? ja room! dat moet je nu nog maken. Klop de slagroom zonder suiker stijf. Voeg de mascarpone toe en mix nog even verder. Voeg een scheut karamelsaus toe en proef of je het zoet genoeg vind.
  • Doe het roommengsel in een spuitzak. HEb je dat niet, een diepvrieszakje werkt ook. Vergeet niet eerst een hoekje af te knippen en een spuitmondje er in te doen.
  • Spuit toefjes, en garneer met kerstversiersels.
    Ik heb de andere helft nog versierd met fondant kerstigheidjes.
    Het was heerlijk en gezellig!

Plaats een reactie