Vlees

Lasagne Bolognese

door

Zonder bechamelsaus

Tot mijn grote schaamte kwam ik er achter dat deze lasagne gewoon nog NIET op mijn blog stond! Nu zul je denken “waarom is dat zo erg?” Nou, dat is erg omdat ik dit gerecht al zo’n minstens 26 jaar eet. Ik weet dat ik vroeger als kind altijd al erg blij was dat we dit aten. En ik weet ook dat ik nog redelijk jong was toen ik het leerde maken. In de loop der jaren zijn er wel wat dingetjes veranderd, ingrediënten en verhoudingen anders etc. Dus ik weet eigenlijk wel zeker dat als mama, Tim en ik alle drie lasagne maken ze alle drie anders smaken. Maar dat is juist ook wel heel leuk. Nu krijgen jullie in ieder geval het recept van de versie die ik graag maak. Ik zou hem nog wel eens willen finetunen door er een Italiaanse kaas in te doen ipv jonge kaas, maar dat is voor later!

Overigens vind ik foto’s van ovenschalen altijd stom want het ziet er altijd een beetje viezig uit. Afijn.

Goed, onderstaande hoeveelheden gebruik ik, en dat is altijd net teveel voor 2 personen, maar voor 3 zou het wellicht net te weinig zijn. Er komt altijd mooi een restje in de vriezer.

Lasagne Bolognese
Print

Lasagne Bolognese

Personen

2

personen
Voorbereidingstijd

20

minutes
Totale tijd

50

minutes

Ingredienten

  • 1 grote ui

  • 300 gram gehakt

  • 1 blikje tomatenblokjes

  • 1 groot blikje tomatenpuree

  • 4-6 lasagnebladen

  • een paar plakken jonge kaas

  • knoflooksnippers

  • Italiaanse kruiden

  • peper

  • een klein scheutje melk

  • olijfolie

  • strooikaas

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Snipper de ui. Verhit olijfolie in een pan met een redelijk dikke bodem. Bak de ui met knoflook, Italiaanse kruiden en wat peper. (Dit ruikt al zoooo lekker haha)
  • Voeg de gehakt toe en bak rondom bruin. Voeg nog wat meer kruiden toe naar eigen smaak. Doe de tomatenblokjes en de puree er bij, roer alles door elkaar en laat lekker sudderen. Proef het. Bij mij mocht er nog wel iets meer Italiaanse kruiden door dus dat deed ik.
  • Doe een heel dun laagje saus in een ovenschaal. Echt niet veel maar gewoon dat er iets op de bodem ligt. Doe er twee lasagnebladen op. Dat past bij mij niet, ik kan altijd 1 hele kwijt en de ander is een soort mozaiek in stukjes gebroken maar dan lukt het best haha. Leg jonge kaas op de lasagnebladen. Schep de helft van de saus in de ovenschaal. Herhaal het puzzeltje met de lasagnebladen en leg wederom kaas er op. Eindig met de tweede helft van de saus.
  • Giet een heel klein beetje melk over je lasagne heen, evenals wat strooikaas, en zet een half uurtje in de oven. Die melk overigens, was ik vergeten, die deed ik er echt nooit overheen! Tot ik een tijd terug bij broer Tim een keer lasagne at en hij melk er overheen deed. Dus ik vandaag appte “zeg broer vertel mij eens over die melk” en terug kreeg dat dat heerlijk was en t iets “krokanter” maakte dus daarom deed ik het ook haha!
    Haal uit de oven (na dat half uur dus), en doe er nog een laatste beetje knoflook en Italiaanse kruiden overheen. Eetsmakelijk!

Plaats een reactie